A ideia de que comer carboidrato à noite faz engordar é bastante popular. Regras como “nada de arroz no jantar” ou “sem pão depois das 18h” são seguidas por muitas pessoas, muitas vezes sem saber o porquê.
Essa crença se espalhou tanto que virou um dos mitos mais repetidos sobre alimentação. Mas será que faz sentido evitar um nutriente tão importante apenas por causa do horário?
Neste post, vamos esclarecer esse tema de forma direta e mostrar por que os carboidratos não merecem essa fama — especialmente à noite.
Entendendo a função do carboidrato no nosso organismo
Os carboidratos são a principal fonte de energia do corpo. Após a ingestão, se transformam em glicose, usada pelas células — especialmente as do cérebro e dos músculos.
Quando não são utilizados de imediato, podem ser armazenados no fígado e nos músculos em forma de glicogênio, funcionando como uma reserva energética. Eles também ajudam a regular neurotransmissores como a serotonina e contribuem para manter estáveis os níveis de glicose no sangue.
Ou seja, os carboidratos são fundamentais para o bom funcionamento do organismo — não apenas uma fonte de energia rápida.
Mito ou verdade?
A afirmação de que comer carboidrato à noite engorda é um mito.
O que leva ao ganho de peso é o excesso calórico ao longo do tempo — consumir mais do que o corpo precisa. Não é o horário que define isso, e sim o contexto geral: qualidade e quantidade da alimentação, rotina de atividade física e as particularidades de cada pessoa
conclusão
Pode comer seu arroz, pão ou batata no jantar sem culpa. O que importa de verdade é o equilíbrio ao longo do dia — e não uma regra isolada baseada em medo ou desinformação.
Referências
https://vivabem.uol.com.br/noticias/redacao/2018/11/21/comer-carboidrato-a-noite-engorda-mais.htm