Mitos, lendas, verdades e mentiras da nutrição. Para saber mais sobre alimentação e curiosidades interessantes desta área, Clique aqui!
A Suplementação de vitaminas é necessária? Embora as vitaminas sejam fundamentais para o bom funcionamento do corpo, a sua suplementação nem sempre é fundamental, podendo até ter consequências para a saúde do indivíduo. A crença que embasa a opinião daqueles que defendem a suplementação vitamínica é a de que o excesso de vitaminas, como C …
O que é a creatina? A creatina é uma substância que já é produzida pelo nosso corpo, através dos rins e fígado e tem uma importante função nas células musculares. Além disso, também pode ser encontrada nas carnes de origem animal. Hoje em dia, estudos mostram que a creatina é um dos suplementos com maior …
Coffee Break realizado pela CENS Jr. no evento Decolagem em maio de 2023 Faça sua cotação gratuita de Coffee-Break aqui O que é? Coffee break é uma expressão em inglês que significa “pausa para o café” e que é muito frequente em eventos corporativos, reuniões, seminários e congressos. Eles são feitos durante um intervalo de …
O que é o sistema imunológico? Ele é capaz de evitar o contágio pelo coronavírus? O sistema imunológico ou sistema imune é uma complexa e importante barreira que atua na proteção do nosso organismo. Essa barreira é composta por bilhões de células diferentes, como os linfócitos e os eosinófilos, que juntas combatem microrganismos que podem …
O que é? A ficha técnica de preparo (FTP) é um instrumento utilizado para auxiliar um estabelecimento alimentício na padronização do processo produtivo, para que o padrão de qualidade-quantidade daquele alimento seja sempre o mesmo. Nela, se encontram diversas informações, onde qualquer manuseador poderá ter contato com a respectiva receita e as melhores formas de …
Ficha técnica: objeto fundamental para seu estabelecimento Leia mais »
O que é? De acordo com a ANVISA RDC 360/03, rotulagem ou tabela nutricional é toda descrição destinada a informar ao consumidor as informações nutricionais de um alimento. Algumas informações que devem ser declaradas são: valor energético, carboidratos, proteínas, gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans, fibra alimentar e sódio. Além disso, o rótulo também deve …
Rotulagem Nutricional: tudo que você precisa saber Leia mais »
O que é? A doença celíaca é uma doença autoimune provocada pelo consumo de cereais ou de alimentos que contenham glúten, um composto de proteínas que pode ser encontrado no trigo, cevada, centeio, aveia e derivados. Além disso, para que uma pessoa venha a desenvolver a doença, deve-se atentar a sua predisposição genética, ou seja, …
Doença celíaca: importância de um acompanhamento nutricional Leia mais »