Mitos, lendas, verdades e mentiras da nutrição. Para saber mais sobre alimentação e curiosidades interessantes desta área, Clique aqui!
Com certeza você já viu alguém que acabou de se matricular na academia e foi correndo comprar creatina. Mas o que é a creatina e quais os seus efeitos no organismo? Será que é realmente necessário consumi-la? Continue lendo que nós vamos te explicar! O que é creatina? A creatina é composta pela junção de …
Cada vez mais os consumidores buscam por uma alimentação mais saudável e que não prejudique o meio-ambiente. Uma pesquisa realizada pelo Instituto Organis, centro de estudos sobre sustentabilidade e alimentação saudável, chamada “Panorama do Consumo de Orgânicos no Brasil de 2023”, mostrou que o consumo de alimentos orgânicos no país cresceu 16% no intervalo entre …
Alimentos Orgânicos: a importância de utilizá-los em seu negócio! Leia mais »
Com certeza você já viu várias pessoas tomando whey protein e pensou “Pra que serve isso?” Ou então ficou na dúvida sobre quem poderia tomar, não é mesmo? Então calma que a CENS Jr. vai responder todas as suas dúvidas, para que você entenda de uma vez por todas o que é o whey protein! O …
Whey protein: o que é e quais são os seus benefícios na prática esportiva? Leia mais »
Atualmente, muitas pessoas ainda acreditam que diet, light e zero são classificações parecidas ou até mesmo sinônimos. Entretanto, não são. Nesse post, a CENS Jr. soluciona esse problema, explicando para você a verdadeira diferença entre essas classificações. Diet Alimentos recebem essa nomenclatura quando destinados a dietas que possuem restrição em algum nutriente, como carboidratos, proteínas …
Diet, Light e Zero: você sabe a verdadeira diferença? Leia mais »
No dia 14 de julho de 2023, a Organização Mundial da Saúde (OMS) publicou os resultados do estudo sobre os perigos e riscos do aspartame. Essa avaliação foi conduzida pela Agência Internacional de Pesquisa sobre o Câncer (IARC), pela Organização Mundial da Saúde (OMS) e pelo Comitê Conjunto de Especialistas em Aditivos Alimentares da Organização …
Aspartame pode causar câncer? Entenda as novas diretrizes da OMS. Leia mais »
O que são as FTPs?: As fichas Técnicas Padronizadas são documentos nos quais o objetivo central é organizar e padronizar o processo de execução de uma receita, ela consiste basicamente em: Custo de cada alimento utilizado e da receita total; Informação nutricional; Rendimento e número de porções; Modo de preparo; Equipamento e utensílios utilizados. Quais …
Otimização na cozinha: 6 vantagens da ficha técnica padronizada para o seu negócio. Leia mais »
Por que a hidratação é importante?: Durante a prática de exercício físico, o corpo busca a manutenção da temperatura corporal em torno de 37ºC. Se essa temperatura não é mantida pode-se ter alguns probleminhas… Para que isto seja possível, o mecanismo de evaporação do suor é o principal pelo …
Hidratação no esporte: qual a importância na prática da atividade física? Leia mais »
Dieta low carb na era das redes sociais? Com o advento das redes sociais, muitas tendências dietéticas foram surgindo e uma das mais conhecidas é a dieta Low Carb. Entretanto, estratégias alimentares que foram desenvolvidas para reduzir a prevalência de obesidade no mundo tomaram uma proporção gigante e começaram a ser utilizadas sem pensar no …
Quais os critérios para um alimento ser low carb? Entenda o que é o selo ABLC Leia mais »
quando a nova rotulagem foi publicada? E por Quê? No dia 09 de outubro de 2020 foram publicadas no Diário Oficial da União (DOU), por regulamentação da ANVISA, as novas regras sobre rotulagem nutricional de alimentos embalados e comercializados no Brasil, através da RDC nº 429, de 08 de outubro de 2020 e a IN …
O que é Educação Nutricional? A educação nutricional consiste em transmitir informações sobre a Nutrição de forma dinâmica e simples, a fim de promover hábitos alimentares mais saudáveis. Além disso, ela pode ser realizada tanto individualmente quanto em grupo, sendo possível atender crianças, adolescentes, adultos e idosos. Afinal, não há idade para construir o conhecimento …