Planejamento de cardápio: como incluir opções vegetarianas e veganas?
Segundo pesquisa do IBOPE Inteligência realizada em 2018, 14% da população brasileira se declara vegetariana. Mas, com certeza, o número de pessoas que aderiram ao vegetarianismo e ao veganismo cresceu muito nos últimos anos. Por isso, é muito importante que os restaurantes se adaptem a essa nova tendência, oferecendo pratos completos e nutritivos para todos …
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